Zafir's Bla bla...

Med sin sovende baby på maven og sin store pige ved siden af 🙂 Skønt. Bare dejligt. Idun og jeg har været i haven idag og ordne en masse, mens husbonni skulle have sovet lidt ind, inden han skulle have 12 timers vagt.

Idun er gladere nu. Hun har fået snakket med sin klasse om, hvorfor hun er ked af det nogengange og så var jeg med i skole 2 timer torsdag, fordi der var forældre uge på skolen. Fredag var far så med til motionsløbet, (som der jo altid er op til efterårsferien), hvor han sammen med Idun, Jonathan og Victoria fra Iduns klasse fik de 3 unger igennem 5 km på 35 min 🙂 Skide flot klaret… De var rigtig stolte og havde haft det sjovt.

Vi nyder at have efterårsferie. Så vi skal være sammen hele ugen. Det er dejligt.

Men altså – bare lykken at sidde her og drikke varm hyldebærsaft der lige er lavet idag og have begge sine piger lige her også ser vi disney film.

Sådan nogen pige-aftner, skal der være indimellem 🙂

– over and out –

De tre slags jeg bager med Kathrine nu om dage 🙂

Oldemors småkager:
Klejner

En opskrift min mor har fra sin mormor, altså min oldemor. Jeg har aldrig rigtig kendt hende, men hendes småkager er super gode! ;o)

!! I alle bageopskrifter bruger jeg sigtet speltmel i stedet for almindelig hvede,
da jeg bedre kan almindelighvede !!

Indgredienser:
500 g. mel
175 g. sukker
125 g. margarine
3 spk. fløde – mindst fløde 13%
3 hele æg
Evt. 1 tsk. hjortetaksalt. (Hvis man vil lave dem puffede!)
2 pakker palmin til kogning
Fremgangsmåde:

Alle indgredienserne æltes godt sammen, til det slipper hænderne..
Herefter er det godt lige at lade det ligge køligt, eller i køleskabet, mens man laver noget andet i en times tid. :o) Så er det nemmere at rulle det ud!
Så rulles dejen TYNDT ud og foldes klejner af det.
Palminen skal være helt varm, når de første klejner kommes i. Dette kan kontrolleres med en tændstik. Stik enden af tændstikken i palminen og hvis det syder omkring den, så er det ved at være godt.
Når man koger klejner er det godt at være to om det. En til at folde klejner og en til at koge. Når klejnerne er lysebrune på den ene side vendes de i palminen og koges lysebrune på den anden side. Dette kan godt gå hen og gå ret hurtigt, så vær opmærksom, når du koger klejner!
Når de er færdige ligges de på masser af fedtsugene papir. Læg gerne en avis neders også 2 lag køkkenrulle.
Når de er kølet af, lægges de ÅBNE kagedåser de første par timer, ellers bliver de bløde.

HUSK AT DET ER VARM OLIE DU HAR MED AT GØRE.
HVIS DER GÅR ILD I DET, SÅ LÆG LÅG PÅ OG KVÆL ILDEN.
KOM ALDRIG VAND PÅ!!!
DA DET SPRINGER I LUFTEN!!!

———————————-
Oldemors småkager:
Vanilliekranse

Indgredienser:
500 g. mel
250 g. sukker
350 g. margarine
125 g. HELT finthakkede mandler
Vanillie fra en ½ stang vanillie
1 tsk. hjortetaksalt.
1 helt æg

Fremgangsmåde:
Alle indgredienserne æltes godt sammen, til det slipper hænderne.
Herefter er det godt lige at lade det ligge køligt, eller i køleskabet, mens man laver noget andet i en times tid. :o) Ellers smasker det helt sammen i kødhakkemaskinen!

Dejen køres igennem en kødhakkemaskine, så den kommer ud i stjerneformede pølser på ca. en lillefingers tykkelse.
De skæres ud og formes til kranse.

Bages lysebrune ved 210 grader i 10-15 min.
HOLD ALTID ØJE MED DINE SMÅKAGER!! SÅ DE IKKE BLIVER FOR MØRKE… :o)

Chokoladesmåkager

Denne opskrift har jeg fået af en veninde. Opskriften er en famillie opskrift fra hendes famillie.
Småkagerne er SUUUUPER gode og man kan virkelig blive forfalden til dem. Heldigvis er de ret nemme at lave, så det er nemt at lave en ny portion, når de er blevet spist. :o)
De kan med fordel spises på mange andre årstider end jul.

!! I alle bageopskrifter bruger jeg sigtet speltmel i stedet for almindelig hvede,
da jeg ikke kan tåle almindelighvede !!

Indgredienser:
250 g. mel
250 g. sukker
250 g. margarine
2 hele æg
200 g. Hakket chokolade

Fremgangsmåde:
Alle indgredienserne æltes godt sammen, til det slipper hænderne – nogenlunde!
Herefter er det godt lige at lade det ligge køligt, eller i køleskabet, mens man laver noget andet i en times tid. :o) Ellers smasker det totalt. Dejen er RET så fedtet. *G*

Dejen ligges i klumper/små kugler på bagepladen med rimelig afstand, da de bliver helt flade og store, når de bliver bagt.

Bages lysebrune ved 210 grader i 7-12 min.
HOLD ALTID ØJE MED DINE SMÅKAGER!! SÅ DE IKKE BLIVER FOR MØRKE… :o)

Det er ikke fint, ikke flot – Men FUCK det var godt 😉

(Eller rettere 1 var rigtig god og smagte af mere… Nåede igennem 1 halv mere hehe…)

Vandbakkelser, med othello flødecreme og marcipan på toppen… Nemt, bekvemt – FOR LÆKKERT!!!!!!!!!!!! (blev skyllet ned med urtete, så det var ikke helt slemt hehe… )